给袋式真空包装机能自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
由于给袋式真空包装机的计算机具有强大的信息处理及信息显示功能，工业控制系统已越来越多地利用计算机对系统进行监控与数据采集。而要计算机实现这个功能，则必须使PLC与计箅机联网，并运用相应的预先设计好的监控软件。
给袋式真空包装机的PLC控制说明：
1.读取PLC工作状态及PLC所控制的I/O点的状态，并显示在计算机的屏幕上，以便于人们了解PLC及其控制设备的工作状态。
2.改变PLC工作状态，以及向PLC写数据。这可改变PLC所控制的设备的工作状况或改变PLC的工作模式，起到人为干预控制的作用。
3.读取由PLC所采集的数据，并进行处理、存储、显示及打印，以便于人们更好地使用现场数据。
用它与PLC通信可从PLC读取数据，并予以显示。也可把向它写入的数据再传送给PLC，改变PLC的状态或输出，实现对PLC或系统的控制。
为此，也要先在计箅机上运用有关工具软件设计好数据显示及写入的画面，作好有关设定，再进行编译。编译通过后，下载给人机界面。有了这个下载的应用，并与PLC联机后，人机界面才能从PLC读取数据及向PLC写数据。
虽然它的功能不如计算机，但它的体积小、工作可靠，很适合于工业包装环境。
